Még nem vagy a hastáncvilág.hu tagja..?! Regisztrálj!
2012. május 18, péntek, Erik napja van.
|
|
Rakott bulgurHétköznapi, kiadós ebéd, melyet a „nincs sok időm és nem akarok boltba menni” jegyében készítettem egy tehetséges segítséggel. 
Paradicsomos spenót házisajttalNem ígérek semmit, de annyi biztos, hogy spenótos korszakba léptem. Ki-ki döntse el, hogy ez jó hír-e vagy rossz :-) Mindenesetre ez a szabdzsi a spenót elkészítésének remek módja. 
CsapátiA csapáti hagyományos indiai kenyérféle, amelyet mindennap frissen sütnek az étkezéshez. Egyszerű, mégis nagyon ízletes, könnyű gabonaféle, minden szabdzsihoz nagyszerűen illik. 
Gofri tojásmentesenA tojásmentes gofri receptjét nagyon sokan kérték tőlem, úgyhogy felteszem ide is. 
Kávés süti: tuti befutóAnno egy diótorta recept segítségével konstruáltam a kávés tortám, és mindig osztatlan sikert aratott.
Szénhidrátfüggők könyveÉrdekes könyvre bukkantam a minap. Richard F. Heller és Rachael F. Heller Szénhidrátfüggők könyve című kiadványáról van szó. Olyan érthetően, logikusan magyarázza el testünk (vagy az anyagcsere) működését, hogy az már zavarba ejtően egyszerű. Nem egy szimpla fogyókúrás könyv, inkább egy szemléletmódot vagy életmódot tükröz. 
sült zöldségek fűszeres joghurtbanDahi szabdzsiEz a receptem a Kifőztük 6. számában jelent meg. Nagyon ízletes szabdzsi, amely azoknál is sikert arat, akik még csupán barátkoznak az indiai ízekkel, fűszerekkel. Gyorsan elkészíthető, ünnepi étkezések kedvelt fogása. 
Tejszínes spárgakrémlevesÍzlés kérdése, én nem szeretem a fehér spárgát. Az íze sem olyan, mint a zöldnek, már többször befürödtem vele, amikor zöld híján fehéret vettem, mert sokkal fásabb volt. És persze a zöldet nem olyan macerás megpucolni. Idén még csak csőben sült spárgát és ehhez hasonló ételeket készítettem, ma először volt spárgakrémleves. Megint csak ízlés kérdése, én nem nagyon szeretem liszttel sűríteni a krémlevest, szerintem éppen elég sűrű az összeturmixolt zöldségtől is. 
Alma krémlevesEz a leves egy borzasztó gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel. Fogyaszthatjuk a nyári melegben hűtve, vagy akár a tél közepén melegen, de azt javaslom, ekkor a mentalevél helyett adjunk hozzá néhány szegfűszeget és egy kevés reszelt friss gyömbért, esetleg egy csipet őrölt kardamomot. 
Cukkini koftaA kofta igen népszerű étel Indiában. Több száz változata ismert ennek a zöldségből készült sült golyónak, melyet általában fűszeres paradicsomszószban tálalhat. Készülhet karfiolból, cukkiniből, karalábéból, vegyes zöldségekből vagy akár házisajtból is. A kofta golyót csicseriborsóliszttel sűrítjük, és különböző fűszerekkel teszünk ízletessé. 
|
Közel-keleti klasszikus: hummuszA csicseriborsókrém, a hummusz készen kapható minden keleti élelmiszert árusító boltban. 
Sajtos rakott tészta
Hozzávalók: Mogyoróvajas kekszAmikor életemben először megkóstoltam a mogyoróvajat, nem hittem el, hogy vannak, akik ezt szeretik. Nem hittem, hogy használni fogom valaha. Most azonban be kell vallanom, hogy ez az egyik legjobb keksz, amivel eddig találkoztam. 
KnackebrotSvéd, ropogós kenyérSzeretem, ha egy kenyérnek van íze. Emiatt szeretem jobban a teljes kiőrlésű lisztből vagy rozslisztből készült kenyereket a fehér, vagy ál-barna kenyereknél. 
Kedélyjavító indiai tejberizs, zord téli napokraEz az édesség csak annyiban hasonlít a nálunk megszokott tejberizsre, hogy mindkettő tejből és rizsből készül. Teljesen más jellegű, hiszen ennél a receptnél a tejet besűrítjük, és nagyon kevés rizst főzünk ki benne. A végeredmény egy krémes, különleges ízesítésű édesség lesz, melynek senki nem tud ellenállni. 
Kávés muffin
Isteni édesség azoknak, akik szeretik a kávé ízét. Remek választás reggeli vendégek esetén :-) Csőben sült palacsintaBár a palacsintát általában édességként tartjuk számon, ne feledjük, hogy sós töltelékkel és mártással ízletes főétel is lehet. Spenótszezonban kötelező! 
Karfiol-panír szamószaAz utolsó Kifőztükben-be sütöttem ezt a szamószát. Amikor azt írom, hogy Kifőztük, szinte minden alkalommal eltévesztem, és első nekifutásra Kivagyok-ot írok. A Kivagyok egy néhány oldalas újság volt, amit 2002-ben kezdtünk el, és könnyű nyári olvasmányként a Sziget közönségének szólt. Forradalmi volt a maga idejében, és a kedvencem azok közül a kiadványok közül, amiknek az elkészítésében az elmúlt 14 évben közreműködtem.
Házisajt (panír) készítéseA nyugaton elterjedt sajt gyakorlatilag ismeretlen Indiában. Ott az emberek jobban kedvelik a friss tejtermékeket. 
CsokitortaEgy családi szülinap alkalmából készítettem ezt a csokitortát, a már sokszor bevált mézeslapos recept alapján. 
Alu patra – fűszeres-krumplis tekercsAz alu patra gyorsan és egyszerűen elkészíthető indiai sós csemege. Kiváló vendégváró, kiegészítővel tökéletes vacsora, de a gyerekek uzsonnás dobozába vagy kirándulásra is remek. 
Panírházisajt, pakoraAzon gondolkodtam, hogy néha a főzés hétköznapi tevékenységnek tűnik. Pedig egyáltalán nem az, hisz egész életünket végigkíséri. Főzünk, ha ünnepelünk, főzünk, ha meghal valaki. Főzünk szeretetből, főzünk, ha gondoskodni akarunk. Főzünk, ha örülünk, és főzünk, hogy eltereljük a gondolatainkat, ha megbánt valaki, amikor nem várjuk. A titok csupán ennyi: a jó recept és a minőségi alapanyag kevés, főzni szívből kell! 
|
Naptár
2012. május 15. kedd
2012. május 16. szerda
2012. május 17. csütörtök
2012. május 18. péntek
2012. május 19. szombat
2012. május 20. vasárnap
2012. május 21. hétfő
|
|
|||
|
|||
|
|
|
